名豐豆腐
關於名記
『我做的豆腐，不是名豐的豆腐，是台灣的豆腐！』
名豐的成長
年輕時娛樂界的名豐黃老闆，一直想念在某次因緣際會下，吃了朋友媽媽所做純天然醃泡的臭豆腐，不僅令人印象深刻，口味更是驚為天人。只是市面上一直很難再找到這種天然純酵母發酵、不添加防腐劑的臭豆腐，於是他自己開創了堅持用古老的方式製造出記憶中天然、美味的豆腐，也漸漸打響名號。
黃老闆為了精益求精赴日學習豆腐製作技術，花費了大筆金錢請日本師傅來台指導，在一次邀請日本師傅來參觀工廠時，日本師傅提及台灣人吃的黃豆比他們日本人做飼料的還差，是等級最差的總豆（飼料級黃豆），黃老闆甚感驚訝，於是，開始研究黃豆的品種、從美國引進食用級黃豆、鑽研豆腐的作法，不計成本地投入最好的機器設備與原料，製作代表台灣精神的豆製食品。
用心製作
有別於一般磨豆腐作豆漿的工廠，大多黑黑暗暗髒髒又小小的，不敢讓人隨便參觀；名豐的生產工廠，不僅經常有消費者前來參觀，而且容易讓人誤以為來到優良先進的製藥廠，現場環境乾淨、明亮、現代化，工廠內部，每個角落都能看到名豐在堅持作最好品質的豆製品過程中，所付出的心思與努力；從低溫設備、重重過濾水質、磁化能量水的淨水設備，都是一般其它豆製品廠商作不到的高標準。也因為這樣的自我要求與憨直的精神，名豐的員工都很自豪的認為，他們做的是一塊『有生命的豆腐』。
生鮮賞味期
新鮮製作完成的食品，當場立即食用是最好的，尤其未添加防腐劑的黃豆製品，在常溫下只要2~3個鐘頭就會變質。而名豐豆漿與其豆製品，製作過程中堅持絕不添加防腐劑，因此在產品運送與保存上必須特別注意冷藏
所謂冷藏鏈的觀念，就是食品從生產者→通路業者→消費者手上為止，都應負起共同保冷的責任，如此才能達到真正保鮮。若此一過程有不小心疏忽之處，即使名豐產品仍在保存期限內，仍有可能因為溫度而破壞食用品質。因此，建議您收到名豐產品後，立即食用或者立即冷藏，才能享受到天然黃豆食品的美味。
天然黃豆 & 純淨水質
豆腐等豆類製品，最主要的原料就是黃豆與水，這兩者相輔相成。
名豐希望提供台灣人最好的豆類製品，因此，所採用的原料是比一般市售黃豆價格高上數倍的食用級天然黃豆，蛋白質含量可達40%以上，相較一般市售黃豆約含32%左右的蛋白質，名豐黃豆的蛋白質含量高出將近25%。
秉持『在地生產』的精神，名豐採用自來水源，自進水後，得經過10道過濾程序才能完成淨水工作，最後透過壓縮機冷卻進水，這時低溫(約1℃)處理過的淨水，才可用來浸泡黃豆。唯有冷水泡豆，才不會在浸泡過程中，啟動黃豆的生長激素，改變其組成微分子。就成本而言，光是淨水的處理就已經比水費本身還高，然而，這也是名豐堅持產品品質必須做到的。
一番搾
豆漿製作過程中，豆漿製作過程中，一般廠商可將1斤的黃豆榨洗出10瓶（960cc）以上的豆漿，原料可一榨再榨，加水或加調味料，因此，成本可大幅降低。而名豐的黃豆原料只榨取第一次原漿，澱粉含量低，這是因為我們堅持不洗漿，也就是所謂的『一番榨』。由於不重複洗漿，因此，我們的豆漿特別濃、醇、香，再做成其他豆製品，也較市售產品口感更好。如此不計成本讓豆漿的香醇達到極致，並把營養全部留給消費者。